Œufs enceinte
Oui, avec précaution
Avec précautionŒufs : Oui bien cuits, blanc et jaune fermes ; non à la coque, mollets ou crus.
Pourquoi
Un œuf peu cuit peut porter des salmonelles. Une salmonellose pendant la grossesse donne une infection digestive sévère avec fièvre, qu'il vaut mieux éviter.
Selon la situation
- Oui
Œuf dur, omelette bien cuite, œuf brouillé ferme
Sans restriction.
- Non
Œuf à la coque, mollet, au plat avec le jaune coulant
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le jaune soit pris.
- Non
Préparations à base d’œuf cru (mayonnaise maison, mousse, tiramisu)
Utilisez des œufs pasteurisés ou une recette cuite.
En pratique
- Conservez les œufs au réfrigérateur et respectez la date.
- Ne lavez pas les œufs : cela abîme la coquille protectrice.
- Lavez-vous les mains après avoir cassé un œuf.
À la place
- Œufs dursLa cuisson la plus simple à contrôler.
Vérifier un autre aliment
Sources
- Les aliments à éviter et les précautions d'hygiène pendant la grossesseAssurance Maladie (ameli.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
- Grossesse et alimentationAssurance Maladie (ameli.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
Autres œufs et desserts
- MayonnaiseCela dépendOui pour la mayonnaise industrielle en pot, non pour la mayonnaise maison à l’œuf cru.
- Tiramisu, mousse au chocolat et desserts à l’œuf cruCela dépendNon pour les versions maison à l’œuf cru ; oui pour les desserts industriels ou cuits.
- Pâte à gâteau et pâte à cookie crueÀ éviterNon : la pâte crue cumule œuf cru et farine crue.
- Glaces et sorbetsCela dépendOui pour les glaces emballées en usine ; non pour les glaces à la machine et les glaces artisanales.
Information, pas avis médical
Ces pages rassemblent des repères issus de sources publiques françaises. Elles ne remplacent ni un examen, ni un diagnostic, ni l’avis de la sage-femme ou du médecin qui suit votre grossesse. En cas de doute sur votre situation, demandez-lui : c’est elle ou il qui connaît votre dossier.
Urgence : saignement abondant, douleur intense, perte de liquide, fièvre élevée, maux de tête violents, malaise, baisse nette des mouvements du bébé — contactez immédiatement votre maternité, le 15 (Samu) ou le 112.