Foie gras enceinte
Non
À éviterFoie gras : Non pour le foie gras frais ou mi-cuit ; le foie gras en conserve reste à limiter.
Pourquoi
Le foie gras mi-cuit n'est que pasteurisé à basse température et se conserve au froid : c'est un produit à risque de listeria. Par ailleurs, le foie est très riche en vitamine A, dont l'excès est déconseillé pendant la grossesse.
Selon la situation
- Non
Foie gras frais ou mi-cuit
À écarter.
- Oui, avec précaution
Foie gras en conserve appertisée
Le risque bactérien est écarté, mais gardez-en une consommation exceptionnelle à cause de la vitamine A.
En pratique
- Servez-vous une petite portion et accompagnez-la de pain grillé plutôt que de multiplier les toasts.
À la place
- Terrine de légumes ou de poisson cuite maisonPour les repas de fête.
- Saumon cuit en papilloteFestif et cuit.
Vérifier un autre aliment
Sources
- Les aliments à éviter et les précautions d'hygiène pendant la grossesseAssurance Maladie (ameli.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
- ListérioseMinistère chargé de la Santé (sante.gouv.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
Autres charcuterie
- Jambon blancAvec précautionOui : le jambon cuit est autorisé, de préférence préemballé et consommé rapidement.
- Jambon cru, jambon de Bayonne, serranoÀ éviterNon tel quel : le jambon cru est séché, pas cuit.
- Saucisson sec et chorizoÀ éviterNon cru ; oui bien cuit dans un plat.
- Pâté, rillettes et terrinesÀ éviterNon : pâtés, rillettes et terrines figurent parmi les aliments à écarter.
- Lardons et baconAvec précautionOui bien cuits, croustillants ; jamais crus ou juste tiédis.
Information, pas avis médical
Ces pages rassemblent des repères issus de sources publiques françaises. Elles ne remplacent ni un examen, ni un diagnostic, ni l’avis de la sage-femme ou du médecin qui suit votre grossesse. En cas de doute sur votre situation, demandez-lui : c’est elle ou il qui connaît votre dossier.
Urgence : saignement abondant, douleur intense, perte de liquide, fièvre élevée, maux de tête violents, malaise, baisse nette des mouvements du bébé — contactez immédiatement votre maternité, le 15 (Samu) ou le 112.