Saucisson sec et chorizo enceinte
Non
À éviterSaucisson sec et chorizo : Non cru ; oui bien cuit dans un plat.
Pourquoi
Ce sont des produits séchés et fermentés, jamais cuits. Le risque de toxoplasmose et de listeria demeure.
Selon la situation
- Non
En rondelles à l’apéritif
À écarter.
- Oui
Chorizo cuit dans une poêlée, un riz ou une pizza
Il doit être bien saisi et chaud à cœur.
En pratique
- Faites revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il colore avant de l’incorporer.
À la place
- Chorizo poêléLe goût reste, le risque disparaît.
- Bâtonnets de légumes et houmous à l'apéritifPour remplacer la planche de charcuterie.
Vérifier un autre aliment
Sources
- Les aliments à éviter et les précautions d'hygiène pendant la grossesseAssurance Maladie (ameli.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
- ListérioseMinistère chargé de la Santé (sante.gouv.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
Autres charcuterie
- Jambon blancAvec précautionOui : le jambon cuit est autorisé, de préférence préemballé et consommé rapidement.
- Jambon cru, jambon de Bayonne, serranoÀ éviterNon tel quel : le jambon cru est séché, pas cuit.
- Pâté, rillettes et terrinesÀ éviterNon : pâtés, rillettes et terrines figurent parmi les aliments à écarter.
- Foie grasÀ éviterNon pour le foie gras frais ou mi-cuit ; le foie gras en conserve reste à limiter.
- Lardons et baconAvec précautionOui bien cuits, croustillants ; jamais crus ou juste tiédis.
Information, pas avis médical
Ces pages rassemblent des repères issus de sources publiques françaises. Elles ne remplacent ni un examen, ni un diagnostic, ni l’avis de la sage-femme ou du médecin qui suit votre grossesse. En cas de doute sur votre situation, demandez-lui : c’est elle ou il qui connaît votre dossier.
Urgence : saignement abondant, douleur intense, perte de liquide, fièvre élevée, maux de tête violents, malaise, baisse nette des mouvements du bébé — contactez immédiatement votre maternité, le 15 (Samu) ou le 112.