Pâté, rillettes et terrines enceinte
Non
À éviterPâté, rillettes et terrines : Non : pâtés, rillettes et terrines figurent parmi les aliments à écarter.
Pourquoi
Ce sont des produits riches, conservés au froid et consommés sans nouvelle cuisson : la listeria y trouve un terrain favorable. Les pâtés de foie ajoutent un apport élevé en vitamine A, déconseillé en excès pendant la grossesse.
Selon la situation
- Non
Pâté ou rillettes du rayon frais ou à la coupe
À écarter.
- Oui
Pâté végétal ou houmous du commerce
Les tartinables végétaux ne posent pas ce problème ; respectez la date d'ouverture.
- Oui, avec précaution
Pâté en conserve appertisée, non ouvert
La stérilisation détruit la listeria, mais un pâté de foie reste très riche en vitamine A : n'en faites pas une habitude.
En pratique
- Après ouverture, un pâté en conserve se comporte comme un produit frais : gardez-le au froid, peu de temps.
À la place
- Houmous, tapenade, caviar d’aubergineTartinables sans risque de listeria.
- Rillettes de sardines en conservePoisson appertisé, autorisé.
Vérifier un autre aliment
Sources
- Les aliments à éviter et les précautions d'hygiène pendant la grossesseAssurance Maladie (ameli.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
- ListérioseMinistère chargé de la Santé (sante.gouv.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
Autres charcuterie
- Jambon blancAvec précautionOui : le jambon cuit est autorisé, de préférence préemballé et consommé rapidement.
- Jambon cru, jambon de Bayonne, serranoÀ éviterNon tel quel : le jambon cru est séché, pas cuit.
- Saucisson sec et chorizoÀ éviterNon cru ; oui bien cuit dans un plat.
- Foie grasÀ éviterNon pour le foie gras frais ou mi-cuit ; le foie gras en conserve reste à limiter.
- Lardons et baconAvec précautionOui bien cuits, croustillants ; jamais crus ou juste tiédis.
Information, pas avis médical
Ces pages rassemblent des repères issus de sources publiques françaises. Elles ne remplacent ni un examen, ni un diagnostic, ni l’avis de la sage-femme ou du médecin qui suit votre grossesse. En cas de doute sur votre situation, demandez-lui : c’est elle ou il qui connaît votre dossier.
Urgence : saignement abondant, douleur intense, perte de liquide, fièvre élevée, maux de tête violents, malaise, baisse nette des mouvements du bébé — contactez immédiatement votre maternité, le 15 (Samu) ou le 112.