Sushi, sashimi et poisson cru enceinte
Non
À éviterSushi, sashimi et poisson cru : Non pour le poisson cru ; oui pour les makis aux légumes ou au poisson cuit.
Pourquoi
Le poisson cru peut porter de la listeria et des parasites (anisakis). Le riz vinaigré conservé à température ambiante ajoute un risque d'hygiène. En revanche, la toxoplasmose ne se transmet pas par le poisson : elle vient de la viande insuffisamment cuite, de la terre mal lavée et des déjections de chat.
Selon la situation
- Non
Sushi, sashimi, tartare de poisson
À écarter.
- Oui, avec précaution
Maki avocat-concombre, tempura de légumes ou de crevettes bien cuite
Choisissez un restaurant sérieux, mangez-les tout de suite et évitez les plateaux restés en vitrine.
- Non
California roll au surimi
Le surimi est froid et prêt à consommer : il fait partie des produits de la mer à éviter, même s'il est cuit à la fabrication.
- Oui
Anguille grillée (unagi), poisson cuit
Cuit, donc sans ce risque.
En pratique
- Ne conservez jamais un plateau de sushi pour le lendemain.
À la place
- Makis végétariens et brochettes de poulet yakitoriLa sortie japonaise reste possible.
- Poke bowl au saumon cuitDemandez le poisson cuit ou grillé.
Vérifier un autre aliment
Sources
- Les aliments à éviter et les précautions d'hygiène pendant la grossesseAssurance Maladie (ameli.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
- Recommandations alimentaires pendant la grossesseANSES — vérifié le 13 septembre 2026
- ListérioseMinistère chargé de la Santé (sante.gouv.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
Autres poissons et fruits de mer
- Saumon fuméÀ éviterNon tel quel : le poisson fumé est fumé à froid, pas cuit.
- ThonAvec précautionOui cuit, mais en quantité limitée : le thon accumule du mercure.
- SurimiÀ éviterNon : c'est un produit de la mer vendu cuit et consommé froid, catégorie que les recommandations écartent.
- Crevettes, langoustines et crustacésAvec précautionOui cuites et chaudes, cuisinées par vous ; non pour les crevettes décortiquées vendues cuites et mangées froides.
- Huîtres et coquillages crusÀ éviterNon : les coquillages crus sont à écarter.
- MoulesAvec précautionOui si elles sont bien cuites, bien ouvertes et servies chaudes.
Information, pas avis médical
Ces pages rassemblent des repères issus de sources publiques françaises. Elles ne remplacent ni un examen, ni un diagnostic, ni l’avis de la sage-femme ou du médecin qui suit votre grossesse. En cas de doute sur votre situation, demandez-lui : c’est elle ou il qui connaît votre dossier.
Urgence : saignement abondant, douleur intense, perte de liquide, fièvre élevée, maux de tête violents, malaise, baisse nette des mouvements du bébé — contactez immédiatement votre maternité, le 15 (Samu) ou le 112.