Emmental et gruyère enceinte
Oui
AutoriséEmmental et gruyère : Oui en morceau, croûte retirée — mais râpez-le vous-même.
Pourquoi
Pâtes pressées cuites, sèches et le plus souvent au lait pasteurisé en grande distribution : le risque de listeria y est très faible. Le fromage râpé industriel, en revanche, figure parmi les produits que les recommandations françaises demandent d'éviter, car le râpage multiplie la surface exposée et la contamination peut survenir après la fabrication.
Selon la situation
- Oui
En tranches ou en dés, croûte retirée
Sans restriction.
- Oui
Râpé par vous, à partir d’un morceau
Râpez au moment de servir et gardez le morceau entier au réfrigérateur.
- Non
Fromage râpé industriel en sachet, consommé froid
Les fromages râpés industriels font partie de la liste des produits à éviter pendant la grossesse. Ne les mangez pas crus.
- Oui
Fromage râpé industriel fondu dans un plat cuit à cœur
Gratin, quiche, pizza sortant du four : la cuisson règle la question.
En pratique
- Achetez un morceau et râpez-le vous-même : c’est la seule différence à retenir.
- Un sachet de râpé ouvert depuis longtemps se jette plutôt que de se sentir.
À la place
- Comté ou emmental en morceau, râpé maisonMême usage, sans le risque du râpé industriel.
Vérifier un autre aliment
Sources
- Les aliments à éviter et les précautions d'hygiène pendant la grossesseAssurance Maladie (ameli.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
- ListérioseMinistère chargé de la Santé (sante.gouv.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
Autres fromages
- MozzarellaCela dépendOui si elle est au lait pasteurisé, non si elle est au lait cru.
- Fromage de chèvreÀ éviterNon froid, y compris au lait pasteurisé — oui chaud et gratiné.
- CamembertÀ éviterNon tel quel, oui rôti au four à cœur bouillonnant.
- BrieÀ éviterNon froid ; seulement s’il est cuit à cœur.
- Mont d'OrÀ éviterNon froid : le Mont d'Or est au lait cru. Cuit au four et bouillonnant, il devient possible.
- Roquefort et fromages à pâte persilléeÀ éviterNon : les pâtes persillées sont à écarter pendant la grossesse.
Information, pas avis médical
Ces pages rassemblent des repères issus de sources publiques françaises. Elles ne remplacent ni un examen, ni un diagnostic, ni l’avis de la sage-femme ou du médecin qui suit votre grossesse. En cas de doute sur votre situation, demandez-lui : c’est elle ou il qui connaît votre dossier.
Urgence : saignement abondant, douleur intense, perte de liquide, fièvre élevée, maux de tête violents, malaise, baisse nette des mouvements du bébé — contactez immédiatement votre maternité, le 15 (Samu) ou le 112.