Mozzarella enceinte
Cela dépend
Cela dépendMozzarella : Oui si elle est au lait pasteurisé, non si elle est au lait cru.
Pourquoi
La mozzarella est un fromage frais à forte teneur en eau : si le lait n'a pas été pasteurisé, la listeria peut y survivre et s'y multiplier, même au réfrigérateur.
Selon la situation
- Oui
Mozzarella au lait pasteurisé (la plupart des marques de supermarché)
Vérifiez la mention « lait pasteurisé » sur l'emballage, puis conservez-la au frais et consommez-la rapidement après ouverture.
- Non
Mozzarella di bufala ou mozzarella de fromagerie au lait cru
Si l'étiquette indique « lait cru » ou ne précise rien (vente à la coupe, marché), évitez-la crue.
- Oui
Mozzarella bien cuite (pizza sortie du four, gratin)
Une cuisson à cœur, fromage fondu et bouillonnant, détruit la listeria, y compris pour une mozzarella au lait cru.
En pratique
- Lisez l'étiquette : « lait pasteurisé » est la mention à chercher.
- Consommez dans les 24 à 48 heures après ouverture du sachet.
- Ne laissez pas la mozzarella plus de 2 heures à température ambiante.
À la place
- Mozzarella cuite sur une pizza ou dans un gratinMême goût, risque écarté par la cuisson.
- Ricotta au lait pasteuriséTexture douce proche, sans souci si pasteurisée.
Vérifier un autre aliment
Sources
- Les aliments à éviter et les précautions d'hygiène pendant la grossesseAssurance Maladie (ameli.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
- ListérioseMinistère chargé de la Santé (sante.gouv.fr) — vérifié le 13 septembre 2026
Autres fromages
- Fromage de chèvreÀ éviterNon froid, y compris au lait pasteurisé — oui chaud et gratiné.
- CamembertÀ éviterNon tel quel, oui rôti au four à cœur bouillonnant.
- BrieÀ éviterNon froid ; seulement s’il est cuit à cœur.
- Mont d'OrÀ éviterNon froid : le Mont d'Or est au lait cru. Cuit au four et bouillonnant, il devient possible.
- Roquefort et fromages à pâte persilléeÀ éviterNon : les pâtes persillées sont à écarter pendant la grossesse.
- FetaCela dépendOui si elle est au lait pasteurisé, ce qui est le cas de la plupart des fetas vendues en France.
Information, pas avis médical
Ces pages rassemblent des repères issus de sources publiques françaises. Elles ne remplacent ni un examen, ni un diagnostic, ni l’avis de la sage-femme ou du médecin qui suit votre grossesse. En cas de doute sur votre situation, demandez-lui : c’est elle ou il qui connaît votre dossier.
Urgence : saignement abondant, douleur intense, perte de liquide, fièvre élevée, maux de tête violents, malaise, baisse nette des mouvements du bébé — contactez immédiatement votre maternité, le 15 (Samu) ou le 112.